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Menú de Reyes 2009

Viernes, Enero 2, 2009

Menú de Reyes

6 de enero de 2009 menú de reyes en un Hotel con encanto

menudereyes.pdf
Platos a Compartir
Ensalada de Ahumados
Foie micuit de la casa con mermelada chalota a la naranja
Croqueta especial de Jamón Ibérico y setas
Marisco cocido
*****
Segundo Plato
Arroz a banda
ó
Arroz Negro
ó
Meloso de rape, boletus y gambas
ó
Meloso de Pato con setas
*****
Postre
Cremoso de tiramisú
*****
Roscón de reyes
Vinos blancos: Palacio [...]

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Menú Año nuevo 2009

Lunes, Diciembre 29, 2008

A continuación, el menú de año nuevo 2009 del Hotel de la Playa.
Platos centro de mesa
Carpaccio de bacalao con vegetales y aceite de lima
*****
Foie-gras micuit de pato con gelatina de Campari y reducción de PX
*****
Pastel de año nuevo con patata rellena y huevo de codorniz al tartufo
*****
Croquetón de la casa relleno de setas y jamón [...]

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Menú de Nochevieja 2008

Lunes, Diciembre 29, 2008

El hotel de la Playa ha publicado el menú para esta nochevieja 2008.
El menú:
(Aperitivo de bienvenida)
Platos individuales
Carpaccio de Gamba de Denia sobre vegetales , vinagreta de
cebollino y lima.
*****
Foie micuit trufado en reducción de PX y chalota a la naranja
*****
Esfera de patata en farsa de secreto y setas a la crema
de tartufo
Segundo Plato
Poupiet de [...]

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